Keittokirja

Broileri on edelleen yksi suomalaisten ykkösherkku. Toivottavasti lintuinfluenssa ei tule vaikuttamaan tämän helpon ja kohtuullisen terveellisen raaka-aineen käyttöä tulevaisuudessa. Mutta koska emme voi elää kuin tätä hetkeä, tässä helppo, italialaisvaikutteinen todella nopeasti valmistuva pastakastikkeen ohje.

300 g pastaa
3 l vettä
2 rkl suolaa

300 g broilerisuikaleita (marinoimaton tai mieto marinadi)
2 + 2 rkl oliiviöljyä
Suolaa
Mustapippurirouhetta
2 dl kevyttä (5%) ruoanvalmistuskermaa tai kasvirasvasekoitetta
(tarpeen mukaan vähän vettä)
100 g sinihomejuustoa
Ruohosipulia

1. Laita pastavesi kiehumaan ja lisää kiehuvaan veteen suola ja pasta
2. Paista broilerisuikaleet oliiviöljyssä ja mausta ne suolalla ja pippurirouheella
3. Lisää broilerien joukkoon ruoanvalmistuskerma (ja tarpeen mukaan pieni tilkka vettä) ja murennettu homejuusto ja lopuksi ruohosipuli
4. Valuta kypsä, mutta ei ylikypsä (al dente) pasta, lisää siihen 2 rkl oliiviöljyä sekä ja kaada kastike pastan joukkoon.
5. Tarjoile ruoka välittömästi höyryävän kuumana. Ja jos olet ihan mahdoton herkkupeppu, lisää pinnalle vielä tuoretta pippurirouhetta ja parmesanraastetta!