Keittokirja

Tämä ruoka soveltuu hyvin edistämään painonhallintaa, se on muutoinkin terveyttä edistävää ja sopii mainiosti "katumusruoaksi" esim. viikonloppu- tai pikkujoulumässäilyn jälkeen. Yhdessä annoksessa on alle 300 kcal.

300 g porkkanaa
500 g perunaa
200 g lanttua
200 g kukkakaalin nuppuja
100-200 g sipulia
2 rkl öljyä
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
(valkosipulia jos pidät siitä)
1/2 tl mustapippurirouhetta
1/2 pnt persiljaa

1. Kuori ja lohko kaikki kasvikset
2. Kuumenna padassa öljy ja freesaa kaikki kaikkia kasviksia hyvä tovi (saavat kypsentyä jo kokolailla tässä vaiheessa) miedolla lämmöllä (lisää kukkakaalit viimeisenä)
3. Lisää joukkoon vesi ja kasvisliemikuutio sekä mausteet
4. Hauduta lempeästi kypsäksi kannen alla ja sekoittele kasviksia aika ajoin, tarkista maku
5. Lisää kypsään ruokaan hakattu persilja

Tarjoile ruoka joko sellaisenaan tai kuminalla maustetun raejuuston kanssa. Jos haluat herkutella ja pidät sinihomejuustosta, voin vakuuttaa, että ruoka on todella herkullista sinihomejuusto-kermaviilillä höystettynä!