Keittokirja

Nasi goreng on alunperin kotoisin Indonesiasta. Tämä hienon kuuloinen ruokalaji voisi olla toiselta nimeltään itämainen paistettu risotto. Katkaraujen tilalla voi toki käyttää muitakin proteiininlähteitä, kuten broilersuikaleita. Myös erilaisia kasviksia, kuten papuja ja paprikaa voi lisätä ruokaan. Kaikkia mausteita, joita reseptissä on käytetty, saa etnisistä kaupoista ja nykyään myös monista hyvin varustetuista marketeista.

4 dl pitkäjyväistä riisiä
1,2 l vettä
2 tl suolaa

2 sipulia
3 rkl öljyä
150 g palvikinkkusuikaleita
2 tl currytahnaa
1/4 tl jauhettua korianteria
1/4 tl juustokuminaa
(suolaa)
150 g kuorittuja katkarapuja (pakaste tai säilyke)
Hienonnettua persiljaa maun mukaan

1. Keitä riisit
2. Kuori ja kuutioi sipuli ja kuullota se öljyssä
3. Lisää joukkoon keitetyt riisit, kinkku ja mausteet, paista, kunnes riisi saa väriä. Sekoittele koko ajan, jotta riisi ei pala pohjaan
4. Lisää joukkoon katkaravut ja persilja, kuumenna nopeasti ja tarjoile välittömästi

Voit tarjoilla ruoan kanssa sitruunalohkoja piristämään ruoan makua.